Nasi uduk yang wangi dan gurih biasanya dihidangkan dengan beragam lauk pauk sebagai pelengkap dalam penyajiannya. Nasi ini sebagai salah satu pilihan tepat untuk meningkatkan selera makan sehingga tak heran kalau terdengar di telinga kita begitu populernya Nasi Uduk Betawi Komplit. Berbagai hidangan pelengkap, seperti ayam goreng, tahu dan tempe goreng/ oreg tempe, irisan telur dadar, bawang goreng, cabai goreng, sambal kemiri beserta lalapannya. Berikut cara bikin nasi uduk enak dan sederhana beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
- 1 kg beras, cuci
- 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdm garam
- Masak beras bersama santan, serai, daun salam, daun pandan dan garam hingga mengering.
- Kemudian kukus nasi hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sajian sesuai selera.
