RESEP OPAK GAMBIR ENAK RENYAH. Disebut juga kue semprong yang merupakan makanan ringan tradisional khas Blitar yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh, hidangan lebaran atau camilan sehari-hari.
Bahan :
- 125 gram tepung beras
- 4 sendok makan gula pasir
- ¼ sendok teh kayu manis
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
- 2 sendok makan wijen
- minyak goreng secukupnya
- Aduk rata tepung beras beserta gula pasir, kayumanis dan santan. Masukkan telur, aduk hingga adonan tercampur rata. Masukkan wijen, aduk rata.
- Panaskan cetakan opak, oles dengan minyak. Tuang sedikit adonan, tutup cetakan. Masak hingga matang. Angkat, lipat selagi panas.
